Layihə

The Divellec: mifik balıq restoranı üçün ikinci gənclik

Pin
Send
Share
Send
Send


The Divellec: mifik balıq restoranı üçün ikinci gənclik

Romain Laprade

Məşhur və okean - Paris restoranı Le Divellecin alıcıları üçün uğur qazanaraq, öz ruhunu saxlayarkən bir yerin bərpası ilə məşğul olur. Isabelle Saglio, Philippe Grach və Mathieu Pacaud əfsanəni yenidən nəzərdən keçirir ... və hissəcikləri çıxarır.

Onun yaradıcısı çəkildikdə, 1983-cü ildə yaradılmış Le Divellec, Invalides rayonunda dad budsını sevindirməyə davam edir. Mifik, bu balıq restoranı bu gün yeni versiyasını şef Mathieu Pacaud sayəsində açır. Parisin qəlbində, tanınmış bir masanın yeni qəşəng və ayıq bir atmosferini kəşf edin ...

Həmçinin oxuyun> Lazare, müasir bistro yeri

Dəniz və bitki, zərif və şən, yeni Divellecin müxtəlif atmosferləri açıqlanıb.

Yann Deret

Invalides rayonundakı ən məşhur balıq restoranı, Fransua Mitteranın "yeməkxanası" da, qurucusunun otuz il ikiqat Michelin-ulduzlu xidmətindən sonra yola saldığını gördü. Vəkalətçi tələsik olmalı idi. Pavilion, gənc şef Mathieu Pacaud tərəfindən qəbul edilmiş, böyük bir Bernardın oğlu, peşə adını verdi (restoran altıbucaqlı və hekayələr, prospekt Kléber). 2016-cı ildə Divellec versiyasının nəzarətində və hissəciksiz (yeni avadanlıqla təchiz edilmiş köhnələrə verilmişdir) baş kapitan bu payızın gəmisini açdı: tarixinə sadiq, qəşəng və ayıq bir yer, rahat bir sol bank. yoluxucu dinamizm.

Dekorasiya üçün KO studiyası kosmik, vestibül, qış bağı, xüsusi otaqlar, çubukları pozan bir sıra otaqları təsəvvür etmişdir ... Bu, paltar, paltar, qarışqalarla qarışan isti tonlara bükülmüşdür Zümrüdə qədər "və nəcib materiallar:" rəngli mərmər terrazzo, ağacların böyüdülməsi şüşə divarlarının pannetages, çəhrayı mermer bar ... ". Plitələrə gəldikdə, ata və oğlun yaradıcılığından zövq alırlar ki, istisna tərəvəzlərin xəritəsi ilə birlikdə balıq və qarğıdalı gününün təravətini nümayiş etdirirlər. Dadlı adlar ilə zövq: dadlı balqabaq, ədviyyəli zəncəfil endirimi, tuna makaron Albacore, corianander və kərəviz bakirə azaldılması, Granvilledən mavi xərçəngdir ... Dörd adam işinin təcrübəsi və səadəti əlləri. Royal.

Həmçinin bax> Rəngarəng dizaynı olan bir qəhvə mağazası

Crayfish minestrone, üzgüçülük fesleğenmiş. Kaviar ceviche, kürü, limon jeli ilə.

Jacques Gavard

Romain Laprade

Romain Laprade

Divellec Restaurant, 18, rue Fabert, 75007 Paris, tel. 01 45 51 91 96 və divellec-paris.fr

Pin
Send
Share
Send
Send