Layihə

Pastry chef Christophe Adəmin harada yaşadı?

Pin
Send
Share
Send
Send


Pastry chef Christophe Adəmin harada yaşadı?

Laurent Fau

Yıldırımın "dahisi" olan Christophe Adəmlə müsahibə. Parisin 20-ci məhəlləsindəki çadırında, "Les éclairs" (Éditions La Martinière) yeni yemək kitabının çəkilişləri həyata keçirildi.

İldırımın əsl səfiri, Christophe Adəm, yetkinlik və zərifliyə yenidən baxdığı bu xəmir üçün nəciblik məktublarını geri verə bildi. Kılavuz Pudlowski tərəfindən 2015-ci ilin "ən yaxşı pasta şefi" seçilmişdir, "Kim növbəti böyük pasta şefi kim olacaq?" Adlı jüri də tapıldı. de France 2, Christophe Michalak, Pierre Marcolini və Philippe Urraca yanaşı.

Le Crillon, Beau-Rivage Sarayı ... və xüsusilə Fauchonda bədii rəhbərin həlledici roluna malik olduğu bu nüfuzlu evlərdən keçən bu Breton - daim qarışıqlıqdadır. Onun ilhamı, səyahətlərini və böyük şəhərlərin enerjisini çəkir.

2010-cu ildə Parisin 1-ci məhəlləsində bir dükan açaraq, Adəmə yalnız şirin qəlyanaltı modasını təqdim etdi. İki il sonra, ona Marais rayonunda "dahi L'Éclair of" markası altında ildırım toplusunu təsəvvür etmək fikri gəlir. O zamandan bəri Parisdə beş, Asiyada 5 kitab və satış yerləri bağladı.

Görüşümüz zamanı o, yalnız Yaponiyadan gəldi, burada yalnız Osaka və Kyoto mağazalarını Koreya və Hong Kong'a dönməzdən əvvəl açdı. Onun çardağına mütləq ziyarət edin, çox monastır.

Bu çardaqı necə qurdun?

Christophe Adam: Köhnə bir qaraj idi, kiçik bir mənzildə reabilitasiya edildi. Mən gəldiyim zaman üç böyük aylıq işdə özümlə hər şeyi edirdim. Mən onu xammal kimi tərk etmək istəmişdim və mənim yeganə yanaşmamam hər yerdə pəncərələr quraşdırmaq idi: oturma otağından ikisi və yuxarıdakı otaqlarda iki. Onun əmlakı tam cənubda yerləşən 25 m²lik bir veranda verilir. May-sentyabr ayları arasında mən gözəl bir işığın var.

Belə bir həcm necə qızdırırsınız?

Christophe Adam: Mən yalnız 1 mərtəbədəki bir mərtəbə quraşdırılıb, bütün istiləşirəm.

Və materialların seçimi haqqında?

Christophe Adam: Zəmində mən yüngül açıq paxlalı beton və yüngül palıd otaqlarını seçdim. Xammalın üstünlük təşkil etdiyi bir yerdir. Bunu dəyişmək məcburiyyətində olsaydım, əlbəttə ki, başqa bir şey edərdim, artıq düşünürəm.

Sevimli otaq?

Christophe Adam: Tualetim. Onlar İrlandiyalı yaşıl rənglərlə boyanmışlar. Rəqəmsiz və obyektlərlə dolu bir yer var: idman medalları, ən yaxşı pasta üçün kuboklar, köhnə ailə fotoşəkilləri ... Mən bu kənar tərəfi sevirəm.

Sizin mebel: olduqca müasir, ultra dizayn, ailə, küp?

Christophe Adam: Hər şey yeni. Nə üstünlük təşkil edir: ağac, polad və cilalanmış beton. Yapmamız lazım olan tək alış-veriş, bir oturacaqdır, çünki yaxşı yaşamışdır!

Evdə aşkar edilə bilən ən qeyri-adi və ya gözlənilməz mi?

Christophe Adam: Otaq mərkəzində olan çox şiddətli, şirəsində, beton sütun.

Ayrılaşa bilmədiyiniz bir mebellər və ya parça mı?

Christophe Adam: Çörək palıdının içindəki böyük masa on iki nəfərin yanında kitabxananın yanında yeyə bilər.

Niyə kitabxana?

Christophe Adam Mən hər zaman bir kitabxananın olmasını arzu edirəm. Mən bunu çəkdim və xüsusi etdi. Zəmanət kimi qara rəngli dəmir ilə monte edilir. Mənim ədəbiyyatım yalnız cookbook, pastries və şokoladdır. Bəzən bəziləri bərbad vəziyyətdədirlər. Bir neçə yüz var ... Sevdiyim "Tatların ürəyində" Frédéric Beau. Mən işə başladığımda bir klik idi.

Evinizdə sevdiyiniz rəng?

Christophe Adam: Ağır rəngli və ağac, ağ divar və birbaşa mavi bir hissə. İrlandiyalı yaşıl tualetlər!

Son satınalma - faydalı və ya faydasız! - ev üçün ?

Christophe Adam: Kağızı saxlayan kiçik bir şkaf. Mən "Maisons du Monde" da tapdım.

Mətbəx, daha açıq və ya qapalı?

Christophe Adam: Orta bir ada ilə açın. Mənim kiçik şərab zirzəmini otağa aparan pilləkənlər altına qoyardım.

Dostlarınız üçün yolda gözlənilməz bir yeməyi? Sizin ixtisas?

Christophe Adam: Carbonara ilə makaron.

Və televiziya olan otaq?

Christophe Adam: Qonaq otağında. Mən yalnız həftəsonu baxıram.

Musiqilə yoxsa sükutla yaşayırsınız?

Christophe Adam: Bu anlardan asılıdır. Hər şeyə əsasən, hər şeyə qulaq asıram.

Əksinə, şam və ya daha çox atmosfer əfsanəsi?

Christophe Adam Parfüm difüzörleri. Mən sevirəm.

Perdeler, qapılar, kepenkler? Sizə nə cəlb edir?

Christophe Adam : Mən onları oturma otağına qoymaq üçün vaxtım olmayıb: sarı bir xardal parça seçdim. Otaqda bəy pəncərəsini seçdim.

Yataq otağınızdakı masada nədir?

Christophe Adam: Odamda yataq və paltar var. Heç bir gecə durmadan başqa heç bir şey, ya da çərçivə və ya biblo.

Daha bir otaq xəyal edirsiniz? Əgər belədirsə, nə üçün?

Christophe Adam: Xeyr, mən başqa bir mənzili yenidən qurmaq istərdim. Mən əsərlərim, planlarım, dizaynlarıma diqqət yetirirəm ... mənim mağazalarımın planı üçün.

Əksinə sərt və ya dağınık ?

Christophe Adam: Çox qaydada.

Yaşıl bitkilər, çiçəklər, balkon, teras, bağ mı?

Christophe Adam: Yalnız yaşıl bitkilər, heç bir çiçək və yalnız açıq havada.

Eviniz üçün ünvanlarınız və ya sevimli markalarınız (alış-veriş, dekorasiya, florist və s.)?

Christophe Adam: İnternetdə çox şey alıram. Kitabxanamızı hazırlayan Breton sənətkarına da sadiq qalıram. Gözəl əsərlər işləyir.

Christophe Adəmin xəbəri:

Oxumaq üçün: "İldırım", Rina Nurra fotoşəkilləri, Éditions de La Martinière

Dadmaq üçün: leclairdegenie.com

Görmək üçün: Fransada 2-də "Kim növbəti böyük pasta şefi olacaq?"

La Martinière nəşrləri

Pin
Send
Share
Send
Send