Layihə

Mercotte: macarun kraliçasının mətbəxi nə görünür?

Pin
Send
Share
Send
Send


Dorian Nieto

Mercotte onun gurme tariflərini harada edir? Xüsusilə onun macaroons üçün tanınan blogger, onun Savoyard evinin və xüsusilə onun mətbəxinin qapılarını açdı ... Müsahibə və şəkillər!

Bu Mercotte təxminən əlli il yaşadığı Çamberi ətrafında tamamilə yenilənmiş köhnə bir binada. Ən yaxşı Pastry Şefinin ikinci mövsümündə Cyril Lignac və Faustine Bollaert ilə yanaşı, oktyabrın sonundan M6 ilə yenidən görüşəcəyik.

Sevdiyiniz otağınız olmağınız və vaxt sərf etmək istəyirsiniz?

Mercotte: Mənim mətbəxim. Çörək bişirmək üçün özümə həsr etmək üçün hər gün saat 4-də qalxıram.

Sizin mebel: olduqca müasir, ultra dizayn, ailə, küp?

Mercotte: Əksinə köhnə və ailə, amma müasir sənət şəkilləri ilə müasirlik toxunuşu gətirdim. Çıxarır ki, kolleksiyaım demək olar ki, yalnız qadın rəsmlərindən ibarətdir!

Evdə aşkar edilə bilən ən qeyri-adi və ya gözlənilməz mi?

Mercotte: Evim özü 600m2 ilə üç səviyyədədir. XVI əsrin yarısı XVIII hissəsinin köhnə binasıdır. Əvvəlcə XX əsrin əvvəllərində meyvəyə çevrilmiş bir ev idi. Bağçanın dibində hələ bir şapel var. Qala xaricində satın alınan, təxminən əlli il əvvəl, onu az azlığa bərpa etdik. Ardıcıl olaraq bir çox otaq və qapı ilə çox itkisi var.

Ayrılaşa bilmədiyiniz bir mebellər və ya parça mı?

Mercotte: 70-ci illərdə aldığım ilk şəkil, rəssam xüsusilə tanınmamışdı: o, Alman rəssam Jan Vossun şagirdi idi. Bunu yaxşılaşdırmaq üçün mənim otağımı ağ rənglə bəzədim. O vaxtdan bəri, kolleksiyamı genişləndirmişəm, xüsusən də Lyon rəssamı Anne Brörot.

Evinizdə sevdiyiniz rəng?

Mercotte: Ağlıyorum ... ağ güllər. Bütün daxili mənzərə ağ rəngdədir. Bəzəmək daha asandır.


Ev üçün son sevdiyiniz satın?

Mercotte: Bir şəkil!

Mətbəx, daha açıq və ya qapalı?

Mercotte: Mətbəximi köhnə meyvəyə qoyuram (orada pendir var idi). Mərtəbə mərtəbəsində olan mərtəbə ilə 25 m 2 olan bir otaqdır. Savoyun pendirini müdafiə edən ilk olduğumu bildiyiniz zaman gözəl bir göz qırpımında. Xüsusilə müasir deyil, səkkiz nəfərlik böyük masa masası və üç tərəfli iş masaları ilə çox funksionaldır. Evin girişinə artıq xidmət edilmir: insanlar çaydan keçib, kiçik kvadratlarla ikiqat şüşəli qapı ilə birbaşa mətbəxə çatırlar.

Sizin kimi bir çox bişirmək zaman bir ipucu, bir ucu?

Mercotte: Bütün qurğular əlçatan və əlaqəli olmalıdır: my KitchenAid robotları, turbinləri, qəhvə maşınları, çörək maşınları, mənim şok dondurucu soyutma kamerasını unutmamaq - desertlər üçün idealdır - mənim sobalarım! 3 səviyyəli xüsusi macaroons sobası, konveksiya sobası, mikrodalğalı və böyük bir istilik çekmecesi var ... Eyni şəkildə, dərinliyi 3 səviyyədən yayılmış olan 400 ədəd reseptlər kitabımdan istifadə edə bilərəm.


Və televiziya olan otaq?

Mercotte: Mən televiziyanın pərəstişkarı deyiləm! Mənim mətbəximdə mənim işimdə eşitdiyim və oturma otağında başqa birinə malik olan kiçik bir ekran var. Mənim otağımdakı bir adam artıq işləmir, buna görə də TV-də Ipad-da izləyirəm ... amma saat 4-də qalanda mən çox tez yuxuya düşürəm!

Musiqilə yoxsa sükutla yaşayırsınız?

Mercotte: Əksinə, sükutla, Fransa Bleu Pays de Savoie'yi bəzən həmkarlarımı dinləmək üçün qoyduğumdan başqa.

Yataq otağınızdakı masada nədir?

Mercotte: Mənim iPhone, bir şüşə su, el feneri və nəhayət tavan üçün vaxt (gecənin ortasında ideal) bir zəngli saat doldurulması nə. Heç bir kitab yoxdur, çünki mən düzgün mövqe tapa bilməmiş yataqda oxumağa nifrət edirəm!

Daha bir otaq xəyal edirsiniz? Əgər belədirsə, nə üçün?

Mercotte: Evimin ölçüsünü nəzərə alsaq, mən çox yaxşı bəxş edirəm və buna görə də soyuducular və dondurucular üçün ehtiyatda bir otaq açdım. Bu, çox praktikdir!

Əksinə sərt və ya dağınık?

Mercotte: Bozukluk pasta sənəti ilə uyğun deyil. Ümumi olaraq, hər şeyi, necə və nə vaxt təşkil edirəm. Bəzən kağızlarım bəzən mənim masamda yığılır. Hər həftə mənim qeydlərimi və sənədləri düzəldirdim. Bu, özümə verdiyim bir az diqqətsizlikdir.

Yaşıl bitkilər, çiçəklər, balkon, teras, bağ mı?

Mercotte: Mən hər yerdə ağ çiçəklərlə bir zövq bağçasına sahibəm, düşüncələr və güllər də daxildir. Yaz üçün, hər il, geraniums üçün fərqli bir rəng seçirəm. Mən də böyük bir əncir ağacına, bəzi otlar və bibəriyəm, ancaq heç bir bitki bağına sahibəm.

Eviniz üçün üç ünvanınız və ya sevimli markalarınız?

Mercotte: Onlar Parisdəki Les Halles rayonunda yerləşirlər.

- G. Detou - 58, rue Tiquetonne bütün pasta məhsulları üçün
- Debora'nın Gurme Kitabevi - 92-96, rue Montmartre
- Mora, mətbəx texnikası mütəxəssisi - 13, rue Montmartre

Həmçinin baxın: Mercotte blog

Pin
Send
Share
Send
Send